在我国广袤的海洋中，幽灵鱼以其独特的口感和营养价值而备受喜爱。今天，就让我为大家揭秘幽灵鱼的制作方法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【准备材料】
幽灵鱼1条（约500克）
食用油适量
姜几片
大蒜几瓣
酱油、料酒、白糖、盐各适量
香菜适量（可根据个人喜好添加）
【制作步骤】
步骤一：处理幽灵鱼
1. 将幽灵鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
2. 将鱼身切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
步骤二：热锅凉油
1. 锅中倒入适量食用油，加热至七成热。
2. 放入姜片和蒜末，煸炒出香味。
步骤三：煎鱼块
1. 将腌制好的鱼块放入锅中，中火煎至两面金黄。
2. 翻面时注意不要将鱼块弄碎。
步骤四：调味
1. 在煎鱼块的过程中，加入适量的酱油，翻炒均匀。
2. 加入少量白糖提鲜，继续翻炒。
步骤五：出锅装盘
1. 煎至鱼块熟透，汤汁浓稠。
2. 撒上香菜，即可出锅装盘。
【小贴士】
煎鱼块时，火不宜过大，以免鱼块煎焦。
调味料可根据个人口味适量增减。
3. 鱼块煎至两面金黄时，即可出锅，避免煎得过老。
幽灵鱼的做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。快来动手试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！
