在我国，龟苓膏作为一种历史悠久的中药甜品，深受人们喜爱。然而，每当提及龟苓膏，总会有人好奇：龟苓膏里的“龟”是真是假？今天，就让我们一起来揭开这个谜团。
首先，我们要明确一点，龟苓膏中的“龟”并非真正的乌龟。龟苓膏的主要原料是龟板、茯苓、甘草等中药材，其中“龟”指的是龟板的提取物。龟板，即乌龟的甲壳，具有滋阴降火、解毒消肿的功效，是制作龟苓膏的主要成分。
那么，为什么人们会误以为龟苓膏里有乌龟呢？这主要是因为龟苓膏的外观和口感与乌龟的甲壳有一定的相似之处。龟苓膏呈黑色，质地粘稠，入口略带苦味，而乌龟的甲壳也是黑色，质地坚硬，口感略苦。因此，在人们的印象中，龟苓膏里自然会有乌龟。
实际上，龟苓膏的制作过程非常严格。首先，将乌龟的甲壳清洗干净，然后经过煎煮、提取等工序，得到龟板提取物。接着，将龟板提取物与其他中药材如茯苓、甘草等混合，经过熬制、冷却、凝固等步骤，最终制成龟苓膏。
值得一提的是，龟苓膏并非人人适宜。由于其具有滋阴降火的功效，体质虚弱、脾胃虚寒的人群应慎食。同时，孕妇、哺乳期妇女以及患有严重疾病的人群也不宜食用。
总之，龟苓膏里的“龟”并非真正的乌龟，而是乌龟甲壳的提取物。了解这一真相，有助于我们更好地认识并享用这一传统甜品。在品尝龟苓膏的同时，也要注意个人体质，适量食用。
